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もつ鍋

昨夜は、寒さに耐え切れずに家でもつ鍋。毎年思うことだけど、なんでホルモンはこんなに高いんだろう。
ホルモンは軽く水洗いした後に、いったん熱湯にくぐらせて下処理を。鍋にもつ鍋スープを投入後にホルモン。そして、ニンニクと唐辛子。沸騰してからキャベツとニラを大量に放り込む。
一煮立ちしたら完成。
食べ終わったら、ちゃんぽん麺で〆。そういえば関東に住んでいたとき、スーパーにちゃんぽん麺が売ってなくて困った経験があった。鍋の後、ちゃんぽん麺ってのは九州だけの風習なのかな。