塩サバ茶漬け

塩サバ。焼いて食べることに飽きたので変身。
焼くまでの工程は焼いた塩サバと同じ工程だけれど、これから多少の手を加える。一番の山場、鯖をちまちまとほぐしていく。小さな骨を気にしたら負けです。炊きたてのご飯をどんぶりに盛って、ほぐしたサバの身に小ネギと白ごまを大量に降りかけて鰹ダシを入れて完成。食べる前にしっかりとサバの身をいじめてあげるといい塩梅の塩味になって美味い。この塩味を当てにして作り始めたので、うまいこといってよかった。